Efter bare et år som souschef er 21-årige Sissel Nikkel Rømer fra Viborg rykket op som restaurantchef på Sunset Boulevard i Sct. Mathias Centret, hvor hun er daglig leder for godt 20 medarbejdere.

For knap to år siden fik Sissel Nikkel Rømer job som supervisor på Sunset Boulevard, Holstebrovej i Viborg. Året efter blev hun souschef for Sunset Boulevard i Sct. Mathias Centret. Nu har hun så taget endnu et skridt op ad stigen og er blevet restaurantchef for den populære fastfood-restaurant, der ligger ud til Sct. Mathias Gade.

Jo, det er gået stærkt for Sissel Nikkel Rømer, siden hun i 2014 blev student fra Viborg Katedralskole. Men det har den 21-årige Viborg-pige det rigtig godt med.

– Jeg elsker udfordringer, og jeg har ikke noget imod at have travlt. Tværtimod. Der er ikke noget bedre end en dag med masser af glade gæster, som både får midtbyens bedste burgere og sandwiches, den bedste service og de største smil fra vores dygtige medarbejdere. Man er træt, når man går hjem. Men også glad, fordi det hele er gået op i en højere enhed. Det er en rigtig fed fornemmelse, siger Sissel Nikkel Rømer, der som restaurantchef er daglig leder for de godt 20 medarbejdere hos Sunset Boulevard i Sct. Mathias Centret.

– Det indebærer jo, at jeg er med til at udvikle vores nye, unge medarbejdere, både arbejdsmæssigt og menneskeligt. De skal være dygtige, effektive og servicemindede til deres arbejde. Men samtidig selv trives på jobbet, så de har glæden og overskuddet til at sende vores gæster et smil – selv når vi har allermest travlt. Jeg har altid selv oplevet Sunset Boulevard som en fantastisk arbejdsplads, hvor vi har det godt med hinanden. Sådan vil det også være fremover, lover Sissel Nikkel Rømer.

Modernisering og nyt ”urban look”

Siden Sunset Boulevard åbnede i Sct. Mathias Centret for 15 år siden, er der et par gange foretaget mindre ombygninger og ændring af lokalerne. Men nu har restaurantens franchisetager, Kasper Rønning Lyngholm, planer om en mere gennemgribende modernisering og opdatering, der ventes gennemført primo 2017. Målet er at give restauranten et mere smart og nutidigt ”urban look” a la New York, Berlin og Barcelona.

– Vi glæder os meget til at få dette projekt ført ud i livet. Det vil give restauranten et løft, som vi tror på, vil medvirke til at trække endnu flere gæster til, siger Sissel Nikkel Rømer.

Den nye restaurantchef er vokset op i Hjarbæk som datter af Ole Rømer og Tina Nikkel Hansen. Hun har gået i Løgstrup Skole og er student fra Viborg Katedralskole 2014. I sin gymnasietid arbejdede hun i den lokale tøjforretning Pieces.

Sammen med sin kæreste, Steffen Pedersen, bor Sissel Nikkel Rømer nu i en lejlighed få hundrede meter fra sin arbejdsplads. Meget af sin fritid bruger hun på at spille golf, som er hendes nye, store passion – udover arbejdet som restaurantchef.