Lørdag rullede det andet afsnit i den nye sæson af DR-programmet ‘Den store bagedyst’ over TV-skærmene. En af deltagerne er 30-årige Fillip Borch Katballe, som er lærer og pædagog på Tjele Efterskole i Hammershøj.

Det er måske lidt af en tilsnigelse at kalde det lokal deltagelse i ‘Den store bagedyst’, men bestyrelsesformand ved Tjele Efterskole, Christian Andersen, synes alligevel, at det snerper derhen af. En af efterskolens nye lærere, 30-årige Fillip Borch Katballe, er nemlig med i det populære TV-program, der lige nu ruller over skærmene, og efter andet afsnit i lørdags er den unge lærer og pædagog, som bor i Aarhus, stadig med i konkurrencen.

Derfor kontaktede Christian Andersen avisen, for at fortælle om den lokale deltager, hvis forudsætninger ikke er andre end nysgerrighed og en trang til at nørde.

Ingen bageerfaring

Fillip Borch Katballe er uddannet tømrer, lærer og pædagog; han underviser på efterskolens håndværkerlinie og er pædagogisk støttelærer i andre fag. Ikke noget med kager eller bagning. Overhovedet. Så han var måske ikke lige den oplagte kandidat til programmet, men ikke desto mindre, så endte han blandt de 10 deltagere i den nye sæson.

– Jeg har faktisk aldrig rigtigt bagt andet end nogle boller i ny og næ. Ideen opstod en aften, hvor jeg så programmet sammen med min kone. Vi snakkede tit om, at det kunne være sjovt at prøve bageopskrifterne, og vi jokede med, at jeg skulle tilmelde mig, fortæller Fillip Borch Katballe.

Han testede sine bageevner med en dessertkage til en nytårsfest, og det var en stor succes. Da DR så efterlyste kandidater til næste programrække, meldte han sig helt impulsivt til.

– Jeg tænkte, at det kunne være sjovt, hvis jeg bare kom med til den første casting, så det var helt overvældende, da jeg pludseligt stod mellem de 10 udvalgte af flere hundrede ansøgere, fortæller Fillip Borch Katballe, som brugte sin nyårskageopskrift som udgangspunkt.

Hjælp fra Youtube

Viden om ingredienser, målestoksforhold, fremgangsmåde med mere fandt den nu nyudklækkede bageentusiast blandt andet ved hjælp af Youtube-videoer, og så var en naturlig portion nysgerrighed en vigtig ingrediens.

– Jeg elsker at nørde med ting, det gør jeg også i mit fag, og det har været en stor drivkraft for mig, siger han og fortæller, at han lavede sin nytårskage mindst 10 gange – hver gang med små ændringer i smag, struktur og så videre, indtil han var tilfreds med resultatet.

Det var udvælgelseskomiteen tilsyneladende også, så lige nu kan man altså følge Fillip Borch Katballe, Hammershøjs lokale mand i ‘Den store bagedyst’, hvor deltagerne næste gang bliver udfordret i tysk bagværk.

Programmet vises på DR1 lørdage klokken 20.

Dommer Katrine Foged Thomsen overværer Fillip Borch Katballes arbejde i første afsnit af ’Den store bagedyst’. Her var opgaven at lave en kagemand med en særlig historie tilknyttet. Pressefoto: DR.dk

Hele holdet i årets udgave af ‘Den store bagedyst’, hvor Henrik Lindegaard (bagest th for Fillip Borch Katballe), som den første røg ud i det andet program, der blev sendt i lørdags. Viborg Kommune er desuden også repræsenteret i programmet med henholdsvis Victoria Sloth Askjær fra Løgstrup (forrest i midten), og til venstre for hende, Rikke Baun Plougmann fra Kjeldbjerg. Foto: Carsten Mol ©CARSTEN MOL PHOTOGRAPHY